◦ 포천 한과문화박물관 연계 한과 및 유과 분야 전문인력 양성
◦ 전통한과 명장의 1:1 기술 전수부터 퓨전 디저트 개발까지 원스톱 직업교육
◦ 명장 마스터클래스 및 로컬푸드 프로젝트 통해 현장 실무역량 및 창업역량 강화
[경기도 세계타임즈=송민수 기자] 경기도교육청(교육감 임태희)은 K-푸드 세계화 흐름에 맞춰 전국 최초로 대한민국 전통한과 명장.명인과 함께하는 ‘경기 K-디저트 주니어 명장 육성’을 본격 추진한다.
도교육청은 11일 포천 한과문화박물관에서 도내 조리, 식품, 관광 부문 직업계고 대상 ‘경기 K-디저트 주니어 명장 육성 사업 설명회’를 개최했다. 이번 사업은 한식 디저트 수요 증가에 대응하고 학생들에게 희소성 높은 전통 기술 습득 기회를 제공하기 위해 마련됐다.
도교육청은 지역의 전문기관과 협력해 대한민국 한과 김규흔 명장·명인과 함께하는 차세대 한식 디저트 분야 인재 양성을 단계적으로 추진할 계획이다.
특히 한과 명장 및 전수자가 학교로 직접 찾아가거나 학생들이 박물관을 방문하는 ‘명장마스터 클래스’와 지역 특산물 기반 ‘로컬푸드 프로젝트’를 통해 창의적이고 현장감 넘치는 실무교육을 제공할 예정이다.
도교육청 진로직업교육과 김혜리 과장은 “이번 사업은 단순 체험을 넘어 전통 한식 디저트를 계승 발전시킬 전문 인재를 키우는 중장기 프로젝트”라며 “도내 직업계고 학생들이 지역 명인과 함께 K-디저트 산업을 이끌 주역으로 성장하도록 적극 지원하겠다”고 말했다.
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